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Le blog de Christine Spiesser2021-10-24T14:48:28+02:00

Christine Spiesser

La Boucherie-Charcuterie-Traiteur Christine Spiesser, Strasbourg Eurométropole, Alsace est à votre service 5 jours sur 7 (du mardi au samedi) sur 2 marchés (Broglie, Robertsau). Retrouvez le camion à Holtzheim dans notre cours les après-midi du mercredi au samedi de 15:00 à 18:00 Vous pouvez également commander en ligne click and collect 58h avant, à récupérer selon votre choix, soit sur les marchés, directement à la caisse soit les après-midis sur notre site de production à Holtzheim. A très vite ! » Christine Spiesser, Maître Artisan au Féminin qui partage chaque jour avec vous sa passion du Goût et de la Qualité
Christine Spiesser
Christine Spiesser2022/01/19 @ 6:43
Osso-buco! Hummm le ragoût , à italienne….
Le saviez-vous ?L’osso buco est un plat traditionnel milanais, très parfumé, constitué d'un ragoût de tronçons de jarret de veau, braisé au vin blanc sec et agrémenté de tomates et de carottes.
Nous on aime troquer le risotto pour des spätzle.
#ossobuccu #ragout #italie #spatzle #bienmanger #mijoter #christinespiesser
Christine Spiesser
Christine Spiesser est à Christine Spiesser.2022/01/14 @ 15:54
Christine Spiesser
Ce soir c’est le week-end et si on mijotait un Baeckeöffe de souris d’agneau?
#backeoffe #cuisineduweekend #bienmanger #christinespiesser #boucheriespiesser #agneaudelaveyron #aveyron #souriedagneau
Christine Spiesser
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Christine Spiesser est à Christine Spiesser.2022/01/12 @ 19:23
Christine Spiesser
Le jeu de des Rois de Christine!
Nous avons caché ces fèves dans nos galettes des Rois! Revenez avec votre ticket d’achat et votre fève au camion dès vendredi et ceux jusqu’au 22 janvier inclus!
Vous aurez peut être la chance de gagné un de ces fabuleux livre de recettes. Ou un set de notre chef 👨‍🍳 📖
#jeuconcours #livrederecette #galettedesrois #couronnedesrois #boucheriespiesser
Christine Spiesser
Christine Spiesser est à Christine Spiesser.2022/01/12 @ 19:04
Christine Spiesser
A tous nous vous souhaitons une année pleine de fun et de saucisses 😂!
#christinespiesser #bonneannée #boucherieartisanale #artisanboucher #boucherstrasbourg
Christine Spiesser
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Christine Spiesser est à Marché De La Robertsau.2022/01/08 @ 8:59
Marché De La Robertsau
La recette du pot-au-feu de Christine!
Semaine detox une idée simple légère et délicieuse pour toute la famille!
#christinespiesser #potaufeu #detox #bienmanger #monboucherestunartiste
Christine Spiesser

 

Recette de la pintade

On peut allier la pintade à de nombreux plats et elle a des propriétés nutritionnelles intéressantes : peu de graisses, peu de calories, pauvre en cholestérol... mais beaucoup de protéines !

mardi 28 décembre, 2021|

Recette du Jambon en croûte

On retrouve essentiellement le jambon en croûte sur les tables alsaciennes au moment des fêtes. Vous souhaitez savoir comment le cuire correctement ? Suivez-moi, je vous explique !

mercredi 22 décembre, 2021|

Poulets de Bresse

Christine Spiesser s’est rendue dans la ferme de Roussel-Voisard dans le Jura, qui fait partie depuis 1979 des six éleveurs de poulets de Bresse de la région. Là-bas, Rachel y prépare un produit A.O.C. d’une qualité rare, au goût inimitable. La ferme Roussel-Voisard permet à chaque volaille (race gauloise blanche) de s’épanouir dans les prairies naturelles du territoire bressan. Christine Spiesser a sélectionné un élevage de volailles de Bresse humain et plein de respect pour les bêtes. Le marché du poulet de Bresse se fait essentiellement sur trois départements : l’Ain, la Saône-et-Loire et le Jura. Il n’y a que [...]

dimanche 19 décembre, 2021|

À la rencontre de la Maison Conquet, fournisseur de mes viandes d’Aubrac

Aujourd’hui, je vous emmène découvrir la célèbre Maison Conquet, située bien évidemment à Laguiole en Aubrac. Connue pour ses couteaux, la région l’est tout autant pour sa viande réputée, à la fois tendre et pleine de goût. Il faut dire que son histoire agricole est riche et, si la race de vaches Aubrac existe officiellement depuis 1894, c’est en réalité le résultat d’une sélection qui datait de bien avant encore : on en retrouve des traces au XVIIe dans les écrits de religieux qui avaient rassemblé des troupeaux. La Maison Conquet est issue de cette riche tradition. [...]

lundi 15 novembre, 2021|

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Christine Spiesser

BONJOUR, C’EST CHRISTINE SPIESSER

Bienvenue dans mon univers gustatif que je partage quotidiennement avec vous, amateurs de bons produits frais (en boucherie, charcuterie et traiteur) ou maturés à point (viandes de races). J’espère que vous apprécierez votre visite. Merci pour votre passage sur mon blog !

Christine

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