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Le blog de Christine Spiesser2023-09-04T15:25:40+02:00

Christine Spiesser

La Boucherie-Charcuterie-Traiteur Christine Spiesser, Strasbourg Eurométropole, Alsace est à votre service 5 jours sur 7 (du mardi au samedi) sur 2 marchés (Broglie, Robertsau). Retrouvez le camion à Holtzheim dans notre cours les après-midi du mercredi au samedi de 15:00 à 18:00 Vous pouvez également commander en ligne click and collect 58h avant, à récupérer selon votre choix, soit sur les marchés, directement à la caisse soit les après-midis sur notre site de production à Holtzheim. A très vite ! » Christine Spiesser, Maître Artisan au Féminin qui partage chaque jour avec vous sa passion du Goût et de la Qualité
Christine Spiesser
Christine Spiesser23/09/2023 @ 8:29
Marché De La Robertsau
Production 💯 % made in alsace!
On aime tout de cette petite merveille! Son côté persillé, son parfait sans parlé de son goût
#viande #produitdexception #bienmanger #love #viandepersillée
Christine Spiesser
Christine Spiesser16/09/2023 @ 8:06
Marché De La Robertsau
Retrouvez nous mercredi et vendredi place Broglie jeudi et samedi à la Robertsau mercredi après-midi à Wolfisheim et mardi jeudi vendredi et samedi dès 15:00 à Holtzheim
#jourdemarché #strasbourg #holtzheim #wolfisheim #monboucher #artisanboucher #foodlover
Christine Spiesser
Christine Spiesser07/09/2023 @ 8:57
Village international de la gastronomie
Retrouvez moi ce matin au 📣📣Village International de la Gastronomie / Forum de France de l’Alimentation
Je serais bien entourée pour revisiter le Vitello
Tonato

Chef Jean Michel MOUGARD président dès disciples D’Escoffier France et Grand Est

Représentant la Suisse 🇨🇭
Chef Christoph HUNZIKER, chef propriétaire.
à Schüpfen au Schüpbärg-Beizli avec une cuisine suisse moderne et inventive.

Chef Thierry Fischer. Natif d'Alsace et chef de cuisine a BASEL en Suisse et Président de la délégation Disciples Escoffier Suisse.
Et moi très fière de représenter l'Alsace Grand Est 🇫🇷

Ensemble ils travailleront autour du Vitello Tonato.
Retrouvez-les JEUDI 7 SEPTEMBRE AU MATIN sur l’Espace Escoffier.

Ensemble nous travaillerons autour du Vitello Tonato.

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Christine Spiesser
Christine Spiesser06/09/2023 @ 12:04
Marché de Strasbourg Broglie
Les planchettes spéciales apéro coupe du monde 🏉
Sur commande! Dès aujourd’hui !
#apero #planchette #rwc2023 #sport #soireeentreamis #miam #charcuterie #fun
Christine Spiesser
Christine Spiesser29/08/2023 @ 22:00
Christine Spiesser
Les paires de knacks! Idéal pour une rentrée réussie 😉

#knack #faitmaison #christinespiesser #recette #homemade #alsace #madeinalsace
Christine Spiesser
Christine Spiesser26/08/2023 @ 11:33
Les journées de la Gastronomie le rdv de la rentrée 2023!
#journeedelagastronomie #forumdefrance #septembre2023

La Tourte des Rois

Les bouchers-charcutiers-traiteurs alsaciens se sont réunis pour proposer la tourte des rois, une version revisitée de la galette des rois que l'on trouve dans nos boulangeries.

samedi 7 janvier, 2023|

Remise de la médaille de l’Ordre National du Mérite

Le 12 mai, Christine Spiesser a accueilli famille, amis et collaborateurs à la CMA à Schiltigheim lors de la cérémonie de remise de la médaille de l'Ordre National du Mérite. C'est une véritable fierté pour elle, qui revendique la valeur du travail et de l'artisanat alsacien depuis toujours.

lundi 23 mai, 2022|

L’agneau pascal : un plat de tradition

Qui dit viande de Pâques dit agneau Pascal ! Consommé par les chrétiens en mémoire du sacrifice de Jésus Christ, il revêt tout un symbole lors du week-end de Pâques. L'Agneau est synonyme d'innocence. Il désigne l'homme en groupe, la tendresse de Dieu pour son peuple. Il représente aussi le sacrifice ultime et la rédemption. Ce n'est pas une surprise si on retrouve la viande d'agneau sur les tables pendant la fête de Pâques. Cette tradition ne se trouve pas qu'en France, loin de là, puisqu'elle se perpétue aujourd'hui dans de très nombreux pays. La tradition de [...]

dimanche 10 avril, 2022|

Comment choisir sa viande de bœuf ?

Choisir sa viande de bœuf n’est pas toujours facile. Entre les races, les morceaux et la qualité, on peut vite s’emmêler les pinceaux et ne plus savoir quoi sélectionner. Évidemment, vous pourrez toujours demander des conseils à votre bouchère préférée (moi !) pour vous guider. Vous aurez la garantie de repartir avec la viande qu’il vous faut, selon le plat que vous souhaitez réaliser. Mais pour votre culture et pour vous aider à préparer en avance vos petits plats, voici quelques-uns de mes conseils. La sélection de la race Il existe de très nombreuses espèces de races à [...]

lundi 14 février, 2022|

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Christine Spiesser

BONJOUR, C’EST CHRISTINE SPIESSER

Bienvenue dans mon univers gustatif que je partage quotidiennement avec vous, amateurs de bons produits frais (en boucherie, charcuterie et traiteur) ou maturés à point (viandes de races). J’espère que vous apprécierez votre visite. Merci pour votre passage sur mon blog !

Christine

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les marchés de Strasbourg, de la Robertsau et de Wolfisheim ainsi qu’à notre point de retrait à Holtzheim !

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