Pour une fois, on quitte la France et l’Alsace pour cuisiner un plat typique de la cuisine traditionnelle anglaise. Le Bœuf Wellington proviendrait de la cuisine française lors des guerres napoléonienne. C’est un plat élégant, construit à partir d’un morceau de filet de bœuf cru paré de tout gras.
Comment cuire le bœuf Wellington
- Faites chauffer votre four à 150°C ou thermostat 4-5,
- Enfournez votre boeuf Wellington pendant 1 heure,
- Lorsque le filet est bien entamé, emballez l’entame avec du papier aluminium,
- Préchauffez la sauce sans la faire bouillir
