Les poulets de Bresse de Christine Spiesser
Christine Spiesser a sélectionné les poulets de Bresse de la ferme de Roussel-Voisard dans le Jura, qui fait parti depuis 1979 des six éleveurs de Bresse de la région.
Le Boeuf d'Aubrac
La race Aubrac est originaire de la région montagneuse volcanique du plateau de l'Aubrac
La Blonde de Galice
La Blonde de GALICE ou Rubia Gallega est une race à viande d’exception originaire de la région de Galice
Agneau
Viandes rouges riches en protéines, l’agneau et le mouton constituent d’excellentes sources de plusieurs vitamines et minéraux.
Agneau Limousin Le Baronet
Le terroir Limousin est propice pour l’élevage bovin haut de gamme.
Dinde
La dinde se compare avantageusement au poulet, tant pour la saveur que pour la polyvalence des apprêts culinaires.