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Boeuf Coutancie

Coutancie, nom de la ferme où seul est élevé le Bœuf de Coutancie, marque déposée depuis 1988, se situe sur la commune de Saint-Priest-Les-Fougères, en Dordogne, aux confins du Limousin et du Périgord et à une altitude de 350m.

Les sols granitiques et le climat océanique offrent des conditions favorables à l’élevage bovin, en particulier à la race limousine.

La Société Civile d’Exploitation Agricole de Coutancie dispose de 500 hectares de terres consacrées à la prairie et à la culture de maïs grain entièrement consommé par les bovins.

Boeuf-Coutancie-Boucherie-Spiesser-Alsace

20 à 25 bœufs de Coutancie et 30 jeunes bovins y sont produits chaque semaine.

Le Bœuf de Coutancie provient en grande majorité d’une sélection de génisses et de vaches limousines nées et élevées de façon traditionnelle en Limousin, mais aussi de blondes d’Aquitaine issues du Pays Basque.

Une alimentation bien équilibrée, riche en énergie, en protéines, non OGM et composée de : Fourrages enrubannés, Céréales, Maïs grain, Gluten de blé et de maïs, Tourteaux : colza, tournesol, Minéraux vitaminés, Paille.

L’eau d’une source située dans une forêt proche assure l’abreuvement dans des abreuvoirs à niveau constant.

Crédit photo: Ferme de Coutancie

 

Voir le reportage de LCI sur le Boeuf de Coutancie:

http://lci.tf1.fr/jt-we/videos/2015/dordogne-quand-le-boeuf-devient-un-tresor-8571856.html

Christine Spiesser fait partie des rares bouchers français qui ont le privilège de proposer cette viande de race d’exception à leurs clients !

les Côtes à l’os de Bœuf  COUTANCIE Pure Race vous sont proposées en 3 variantes :
– morceau de +/- 1,2 kg pour 2 ou 3 personnes
– morceau de +/- 1,5 kg pour 3 ou 4 personnes
– morceau de +/- 2 kg pour 4 ou 5 personnes
Conditionnement sous-vide par 1 ou 2 produits,
Prix au kilo : 45,50 €

En stock

l’Entrecôte de Bœuf COUTANCIE Pure Race vous est proposée en 3 variantes :
– morceau de +/- 320 g pour 1 ou 2 personnes
– morceau de +/- 450 g pour 2 ou 3 personnes
– morceau de +/- 600 g pour 3 ou 4 personnes
Conditionnement sous-vide par 1,2 3 4 ou 5 produits,
Prix au kilo : 49,95 €

En stock

le Faux-Filet de Bœuf COUTANCIE Pure Race vous est proposé en 9 variantes :
– morceau de +/- 250 g pour 1 personne
– morceau de +/- 320 g pour 1 ou 2 personnes
– morceau de +/- 450 g pour 2 personnes
– morceau de +/- 600 g pour 2 ou 3 personnes
– morceau de +/- 1 kg pour 3 personnes
– morceau de +/- 1,2 kg pour 3 ou 4 personnes
– morceau de +/- 1,5 kg pour 4 personnes
– morceau de +/- 2 kg pour 4 ou 5 personnes
-morceau de +/- 2,5 kg pour 5 ou 6 personnes
Conditionnement sous-vide par 1 ou 2 produits,
Prix au kilo : 49,95 €

Le filet de Bœuf COUTANCIE Pure Race vous est proposée en 5 variantes :
– Tournedos de 200g pour 1 personne
– Pavé Château Filet de 200g pour 1 personne
– Steack XL de 200 g pour 1 personne
– Steack de 160 g pour 1 personne
– Petit Steack pour les enfants de 120 g pour 1 personne
Conditionnement sous-vide par 1,2 3 4 ou 5 produits,
Prix au kilo : 58,00 €

Viande de bœuf COUTANCIE,coupe fraichement sur demande NON CONGELER!!!

Présenter sur assiette avec quelques copeaux de parmesan,de la persillade et son petit pot d'huile d'olive au citron!!

Juste un vrai délice a déguster sans faim!!!!!

Prix au kilo : 45,90 €