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Boucherie

Les catégories de viandes :

Le grand public et les livres de cuisine distinguent généralement les viandes rouges (bœuf, agneau, mouton) et les viandes blanches (porc, veau, lapin et volailles), le dictionnaire Petit Robert parlant même de « viande noire » pour le gibier.

Mais les scientifiques tout comme les agences sanitaires incluent dans la viande rouge toutes les viandes à l’exception des volailles. « La viande rouge fait référence à tous les types de viandes issus des tissus musculaires de mammifères comme le bœuf, le veau, le porc, l’agneau, le mouton et la chèvre ».

 

 

Viandes blanches :

Prix: 16,40 € ( 800 g)
Prix: 34,50 € ( 2 kg)
Prix: 13,48 € (14,22 € 250 g)
Prix: 9,90 € ( 600 g)
Prix: 14,70 € ( 600 g)
Prix: 12,40 € ( 800 g)
Prix: 8,75 € ( 800 g)
Prix: 9,25 € ( 500 g)
Prix: 8,55 € ( 300 g)
Pièce de +/-  800 g pour 2/3 personnes

Prix au kilo : 20,50 €
Pièce de +/- 2kg pour 4  à 6 personnes
Prix au kilo : 17,50 €
13,48 €

Le Foie de Veau est proposé en :
– tranche de +/-  200 g pour 1 personne

Prix au kilo : 29,90 €

Le Roulé de porc au comté et jambon forêt noir vous est proposé en 6 variantes:
– poids de +/- 600 g pour 3 personnes
– poids de +/- 800 g pour 4 personnes
– poids de +/-  1 kg pour 5 personnes
– poids de +/-  1,2 kg g pour 6 personnes
– poids de +/-  1,5 kg g pour 7 ou 8 personnes
– poids de +/-  2 kg g pour 10 à 12 personnes
Conditionnement sous-vide par 1
Prix au kilo : 16,50€
En stock
Le Roulé de porc à la choucroute vous est proposé en 6 variantes:
– poids de +/- 600 g pour 3 personnes
– poids de +/- 800 g pour 4 personnes
– poids de +/-  1 kg pour 5 personnes
– poids de +/-  1,2 kg g pour 6 personnes
– poids de +/-  1,5 kg g pour 7 ou 8 personnes
– poids de +/-  2 kg g pour 10 à 12 personnes
Conditionnement sous-vide par 1
Prix au kilo : 16,50€
En stock
Le Rôti de porc savoyard vous est proposé en 6 variantes:
– poids de +/- 600 g pour 3 personnes
– poids de +/- 800 g pour 4 personnes
– poids de +/-  1 kg pour 5 personnes
– poids de +/-  1,2 kg g pour 6 personnes
– poids de +/-  1,5 kg g pour 7 ou 8 personnes
– poids de +/-  2 kg g pour 10 à 12 personnes
Conditionnement sous-vide par 1
Prix au kilo : 16,50€
En stock
14,70 €
La Rognonnade de veau vous est proposée en 6 variantes:
– poids de +/- 600 g pour 3 personnes
– poids de +/- 800 g pour 4 personnes
– poids de +/-  1 kg pour 5 personnes
– poids de +/-  1,2 kg g pour 6 personnes
– poids de +/-  1,5 kg g pour 7 ou 8 personnes
– poids de +/-  2 kg g pour 10 à 12 personnes
Conditionnement sous-vide par 1
Prix au kilo : 24,50€
En stock
Épaule de porc demi sel enrobée de moutarde condiment, échalottes et persil haché, se met tout simplement au four avec des patates et une biére « brune »
la palette à la diable vous est proposée en 4 variantes:
– poids de +/- 800 g pour 4 personnes
– poids de +/-  1,2 kg g pour 6 personnes
– poids de +/-  1,5 kg g pour 7 ou 8 personnes
– poids de +/-  2 kg g pour 10 à 12 personnes
Conditionnement sous-vide par 1
Prix au kilo : 15,50€
En stock
Sublime rôti juste à enfourner : filet de dinde mozzarella serrano tomates séchées et huile d’olive
compter  +/-   1,2 kg pour 4 personnes
Prix au kilo : 17,50€
9,25 €
La joue de porc vous est proposé en 2 variantes:
– paquet de +/- 500 g pour 2 personnes
– paquet de +/- 1 kg pour 4 personnes
Conditionnement sous-vide par 1
Prix au kilo : 18,50€
En stock
8,55 €

Portion de 300 g sous-vide, pour 1 personne
Prix au kilo : 28,50 €

En stock

Portion de 300 g sous-vide, pour 1 personne
Prix au kilo : 18,35 €

En stock